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| ①島の鰤を使用した料理レシピの紹介 |
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| ②島の鰤の生産地の紹介（宇和海） |
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豊後水道に面した宇和海は、足摺宇和海国立公園の中にあり、潮流が速く、海の透明度も高く、しかも水深は５０ｍ～８０ｍ位あります。沿岸には大規模な人口集積地は無く、大きな工場も無い為、海の汚染がほとんど無い良好な漁場環境を維持しています。このような宇和海で育った島の鰤は運動量も多く、身の引き締まった、肉質の良い、美味しいお魚に育っています。
天然の寒ぶりにも負けない味は、お客様にも喜んでいただけると思います。
周年安定供給も可能です。 |
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| ③給餌する餌の紹介 |
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ヨンキュウと飼料会社による共同開発飼料
お茶にこだわり、魚にこだわる。
私どもヨンキュウでは、健康な鰤を育てるために、お茶を配合した特殊飼料の開発を依頼し、ひと味違う鰤を育てております。
「島の鰤」は、お茶の粉末（カテキン）を添加した特殊飼料で育てた魚です。 |
（お茶に含まれるカテキンは、強力な抗酸化作用により生体内で大量に発生する有害な活性酸素を抑え、魚を健康な状態に保ちます。) |
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| お茶の成分を効能について・・・・ |
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カテキン類 |
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抗酸化作用、抗菌作用、消臭作用、発ガン抑制 |
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カフェイン |
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覚醒作用、大脳刺激作用、利尿作用 |
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ビタミンＣ |
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抗壊血病作用 |
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ビタミンＥ |
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抗酸化作用 |
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多糖類 |
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血糖低下作用 |
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サポニン |
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抗菌作用 |
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β‐カロチン |
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抗酸化作用、抗ガン作用 等 |
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