限られた水産資源を守るために、過剰漁獲による水産資源の枯渇が国際的な問題となるなか、
水産資源を持続的に維持していくことが大きな課題となっています。
FAO(国連食糧農業機関)は、環境と調和した持続的な水産資源の利用や生態系の保全に関する原則を提起し、
水産エコラベル認証のためのガイドラインを定めています。
このなかで農林水産省では持続的養殖生産確保法(平成11年制定)の規定に基づき、持続的な養殖生産の確保を図るための基本方針を定め、その運用を開始しています。

2020年東京オリンピック・パラリンピック競技大会組織委員会において、運営主体としての社会的責任を果たし、広く社会に持続可能性を重視する姿勢が定着するよう促すため、水産物についても個別基準を設定しています。

2020年東京オリンピック・パラリンピック競技大会組織委員会が提供する飲食に使用される水産物については、「持続可能性に配慮した調達コード」が適用され、養殖魚の個別基準としては、AELとASC認証物が明記されています。

養殖エコラベル認証生産者は以下の通り、魚種別事業体で114件76経営体となっています。
今後はさらに生産者を増やし、出荷魚全てを認証魚にしていく構想です。

平成29年12月14日付 AEL生産段階認証