"添え野菜もおいしい！"ガーリックステーキ

ブリに含まれるコラーゲン+ミニトマトに含まれるリコピンで美容UP!

材料(2人分)

ブリ（切り身）	2切れ（300ｇ）
塩、こしょう	各少々
にんにく	１かけ：薄切りにし、芯をとる
オリーブ油	大さじ１
ミニトマト	6個
カットレモン	2切れ
サラダほうれん草	適量

(1)

ブリに塩、こしょうをする。

(2)

フライパンににんにく、オリーブ油を入れ、弱火でにんにくがきつね色になるまで焼いてとりだす。

(3)

ブリを入れて両面を香ばしく焼く。空いているところでミニトマトも焼く。

(3)

皿にブリ、ミニトマトを盛り、(2)のにんにくチップをのせ、サラダほうれん草、カットレモンを添える。

"彩り野菜で中華風！"ピリ辛みそ炒め

ブリに含まれるEPA+ピーマンに含まれるビタミンCで健康UP!

材料(2人分)

ブリ（切り身）		200ｇ：2cm角くらいのサイコロ状に切る
塩		少々
小麦粉		適量
キャベツ		1/8個：ざく切り
ピーマン		1個：一口大の乱切り
ねぎ		1/2本：1cm幅の斜め切り
サラダ油		大さじ１
Ａ	豆板醤	小さじ1/2
	みそ	小さじ１
	砂糖	小さじ1/2
	塩	小さじ1/3杯
	砂糖	2つまみ
水		1/2カップ
Ｂ	酒	大さじ１
	しょうゆ	大さじ1/2

(1)

ブリに塩をふり、小麦粉をうすくまぶす。

(2)

サラダ油の半量で(1)を香ばしく炒めとりだす。

(3)

残りの油、Ａを弱火で混ぜながら炒め、香りがたったら水を加えてのばし、強火にし、煮立ったら、
野菜を入れて1分くらい炒め、Ｂを入れて2分くらい炒め、(2)のブリを戻し、手早く炒め合わせる。

"たっぷり3種の野菜！"彩りサラダ

ブリに含まれるDHA+野菜のシャキシャキかみごたえで健康UP!

材料（3～4人分）

ブリ（刺身用）		150ｇ：そぎ切りにする
塩、こしょう		各少々
大根		5～6cm(約200g)：千切り
トマト		１個：2cm角
三つ葉		１/2束：ざく切り
しょうゆドレッシング ※市販のしょうゆベースの ドレッシングでもよい。	しょうゆ	大さじ１と1/2
	すりごま[白]	各大さじ1
	酢
	サラダ油
	砂糖	大さじ1/2
	粒マスタード	小さじ2

(1)

ブリに軽く塩、こしょうをふり、5分ほどおく。

(2)

器に大根、トマト、三つ葉、(1)のブリを盛り合わせ、
ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかけ、和えて食べる。

"ミニトマトde洋風！"カルパッチョ

ブリに含まれるコラーゲン+ミニトマトに含まれるリコピンで美容UP!

材料(3～4人分）

ブリ（刺し身用）		150ｇ：薄切りにする
サラダ水菜		適量
ミニトマト		3個：輪切り
Ａ	マヨネーズベース	大さじ１
	レモン汁	大さじ1/2
	粉チーズ	小さじ１
	粗びきこしょう	少々
イタリアンパセリ（またはパセリ）		少々：みじん切り

(1)

皿に水菜をしき、ブリを並べ、ミニトマトをのせ、パセリをちらし、Aをかける。

"薬味たっぷり！"だし茶漬け

ブリに含まれるビタミンB群+ごはんに含まれる炭水化物でスタミナUP!

材料（2人分）

ブリ（刺し身用）		200ｇ：厚めのそぎ切り
Ａ	しょうゆ	各大さじ１と1/2
	みりん
ごはん		400ｇ
貝割菜		1/4パック：2cm長さに切る
しそ		4枚：千切り
万能ねぎ		2本：小口切り
刻みのり		適量
白炒りごま
わさび
だし汁（かつお昆布だし）		2カップ
塩		小さじ1/2

(1)

ブリをＡに10分ほど漬ける。

(2)

だし汁を温め、塩で味を整える。

(3)

熱々のごはんに1）をのせ、貝割菜、しそ、万能ねぎをたっぷりのせ、刻みのり、白炒りごまをふり、
わさびを添える。そのまま食べてもよいし、(2)を添え、かけて食べてもよい。